TINTILIA
 TINTILIA vitigno autoctono del molise Riscoperta dalla Cantina Valtappino e dall'Ente Regionale di Sviluppo Agricolo del Molise che hanno intrapreso uno studio approfondito della caratterizzazione del vitigno tradizionale Tintilia. Il tutto e' stato svolto in collaborazione con il Dipartimento di scienze animali, vegetali e dell'ambiente dell'Universita' del Molise. Lo scopo e' stato quello di individuare con esattezza le popolazioni e gli eventuali cloni del vitigno e fugare ogni dubbio sulla presunta parentela con il vitigno tradizionale sardo Bovale Grande, al quale la Tintilia viene associata nell'Albo internazionale dei vitigni. TINTILIA o TINTIGLIA Vitigno autoctono a bacca rossa, ricco di polifenoli (tannini, antociani), dotato d'elevata rusticita' e adattabilita' alla condizioni pedoclimatiche dell'alta collina molisana, mal si adatta alla pianura e con scarsa produttivita' (resa max. 80 q.li/ha); per tali caratteristiche e' stato ingiustamente trascurato e solo l'ostinata perseveranza di pochi agricoltori ne ha impedito la definitiva scomparsa. TINTILIA D.O.C. Ottenuto dalla selezione in purezza delle migliori uve di Tintilia. E' vinificato tradizionalmente
con lungo contatto del mosto con le vinacce e maturato in piccole botti di rovere. |
